Chicken-nuggets!

Chicken nuggets lowcarb-ja det er mulig!
Det finnes to måter som er utrolig gode.Nr 1 en å bruke baconcrisp,men denne gangen har jeg brukt sesamfrø.
Jeg legger kyllingbitene i naturell yoghurt marinade over natten.(Kan legges i rett før tilbereding også)
Lag et fat med krydder:sesamfrø,chili,salt og kanskje litt urter(hvitløk)
Dypp bitene i blandingen og legg på smurt bakepapir.

Stekes i ovn på 160 grader cirka 20 minutter.
Serveres med salat eller noe annet godt:)

Et godt tips for å holde lavkarbostilen gjennom dagen.Lag ekstra store middager og ta med restene på jobb.
Dette blir min lunsj imorgen!

Fantastisk frokost-lowcarb

Beste frokosten jeg vet om(nesten!!)
Røket laks,rømme med dill,eggerøre med dill og sist men ikke minst:hjemmelagde lavkarbo knekkebrød,så enkelt og så utrolig godt!

Oppskrift knekkebrød:lånt av Treningsblogg1.

200 g solsikkekjerner


1dl linfrø(50g)
1dl sesamfrø(50g)
2,25 dl kli ( Jeg bruker kruskakli (50g) )
2ss fiberhusk
1ts salt
4-5dl vann

Rør sammen deigen og smør utover bakepair på en eller to plater og rut opp med pizzahjul.
Stekte dem på 190 grader midt i ovnen i 10 min, ta ut og rut opp. Sett de inn igjen og stek ca i 30 min. Ta ut og "knekk opp" alle rutene så de ligger løst på papiret. Kan gjerne snu de. Sett de inn i ovnen igjen og stek på ca 100 grader i 30 min med ovnsdøren på gløtt.

Currywok-lowcarb!

Idag ble det en rask og god middag!
Jeg hakket opp brokkoli,løk,asparges og paprika og freste det sammen med strimlet svinefilet.
Krydret det med karri på boks/god gammeldags karrikrydder er fantastisk i wok.
Tilslutt hadde jeg litt fløte og chilli oppi woken.
Serverte med blomkålmos.(Blomkål kokt opp og most med litt smør og salt.)

Denne retten kan lages med alle slags grønnsaker og kjøtt-typer.

Bon apetit:)

Lavkarbofrokost/lunsj!

Pannekake/omelett er en slager hos meg til frokost-ikke bare fordi det smaker fortreffelig,men også fordi det metter så utrolig godt.

For å lage lavkarbopannekaker tar du 1 teskje rømme pr egg,litt melk eller fløte,litt salt og rører sammen.
Jeg bruker ekte meierismør i pannen på ganske høy varme og heller røren oppi.
Deretter la jeg på litt ost,skinke,cherrytomater og litt pesto.
Smakte fantastisk!
En annen ting jeg har helt "dilla"på er tranebær juice til frokost-heaven!

En annen veldig deilig rett er noe så enkelt og godt som spekeskinke,vannmelon og rømme.Så godt -så enkelt!

Kurs & oppdrag for Max Factor

For en dag!
Tok tog,tog og buss,og endelig etter 2 drøye timer var jeg framme:Son quality & spa resort! Idyllisk ved vannet,sol,blå himmel og fantastisk hotell!

Jeg var booket inn som Jan Thomas sin make up assistent,utrolig spennende og ikke minst lærerikt!
Vi hadde kurs for 30 ansatte fra Skin tonic kjeden som nylig har begynt å selge MF
.
Jan Thomas gikk gjennom alle MF produktene og hvordan de kunne brukes på best mulig måte.
Deretter ble det konkuranser og tilslutt fikk alle fikk prøve seg med produktene ved å legge kveldsmake-up på hverandre.Vi gikk rundt og hjalp til og ga våre beste tips.

Jeg fikk æren av å legge kveldsmakeupen til Skin Tonic eierens kone.
Jan Thomas ga meg tips om farger jeg skulle bruke og resten var opp til meg.
Hun ble heldigvis kjempefornøyd og det ble Jan Thomas og-phuuu:)

Kvelden ble avsluttet med 3 retters middag som smakte fantastisk!
Første retten var aspargessuppe med foccacia,hovedrett var en fantastisk hjortestek med villsopprisotto,sukkererter,tyttebær,gulrot og sjy.
Til dessert ble det creme brulee....Oh pinch me-what a fab day!!

Gleder meg masse til neste Mf oppdrag!!

Mmm-lavkarbolaks!

Denne retten fikk jeg servert i Gøteborg med potetmos men har tenkt til å lage den som lavkarbo-dette er så lett!
Du trenger:400 gram salmalaks,1 filet pr persjon,meierismør,fersk dill,1 sitron og blomkål.
En blomkål holder til to persjoner.Kremfløte,salt,pepper og litt salat-gjerne crispysalat.

Laksen gnis inn med god olje,salt og fersk dill.
Settes i form inn i ovnen i cirka 10-14 minutter,husk laksen skal ha en rosa kjerne.
Da er den best og smelter på tungen..

Dippen er originalt creme fraiche med rogn men kan også lages med dill.

Så lager man blomkålmos ved å koke opp blomkålen i buketter i lettsaltet vann.
Deretter tar du en en god stor skje med ekte meierismør,litt fløte,salt,pepper og moser mosen helt myk.

Serveres med laksen og salaten.Ikke glem litt fersk dill på toppen:)
Fristet det?

Kyllingfilet gratinert med parmesan og masse annet godt!

Du trenger for 2 persjoner:
2 kyllingfilet,litt kantarell,noen sukkererter,1/3 nykål,1/2 blomkål,litt parmesan,valgfritt krydder,en boks matfløte og en halv pakke opphakket bacon.

Gratengen:
Stek baconet crispy.
Hakk opp nykål og blomkål,legg det i en form.Hell over fløten og litt ost på toppen.Ta gjerne litt sennep i gratengen og salt.
Inn i ovnen 30-40 minutter på cirka 160 grader.


Kyllingen brunes i pannen først for å få fin farge.Strø på litt parmesan eller annen ost.Legges så i ovnen cirka 30 minutter på 160 grader.

Tilbehør:Jeg stekte sukkererter og kantarell i cirka 1 minutt på sterk varme.

Dette ble så godt!
Et tips for å holde lavkarbostilen gjennom arbeidsdagen:Lag litt ekstra til middag og varm opp i mikroen på jobb,herlig lunsj hver dag:)

Taco som lavkarbo-klart vi kan!

Jeg hadde så lyst på taco idag og tok en versjon med kyllingfilet hakket opp og med ganske enkel garnityr som salat,agurk,løk og rømme.

"Skjellene" lager man ved å ta ferdigskivet ost i mikroen til de blir stive.Cirka 1 minutt mer eler mindre.Husk bakepapir som er smurt med smør så de ikke sitter fast.
Form dem litt som tubes mens de enda er myke,kjempecrispy og godt!

Bon apetit!!

Lavkarbo tips!!

Mange tror at lavkarbo er kjedelig-men der tar de feil!
Det gjelder å være litt kreativ!
Pannekaker som lavkarbo er lett som en plett:
For 2-3 pannekaker trenger du 5 egg og cirka en skje rømme/creme fraiche pr egg,røres sammen med en teskje salt.
Husk mye smør i pannen og ganske høy varme.De er ikke så lett å snu men er gode alikevel:)

Min favorittversjon har sprøstekt bacon i midten,litt sukrin,smør og tomatsuppe ved siden av...mmm...vann i munnen:)

Lavkarbo tips!!

Fantastisk lavkarbofrokost!
Røkelaks (skivet) en pakke,rømme,dill og to egg.
Stek eggerøre med litt dill og salt(to egg m en teskje vann pr egg)pass på at eggerøren er litt bløt,bland rømmen med dill og server med røkelaksen og en god kopp te:)