Hello Budapest!

Whattaslocos?

Jeg er sliten etter en meget hektisk helg!
Vært i Oslo og storkost meg med gode venner og sene kvelder med rødvin,øl,drinker,mat mat....You name it we ate/drunk it!
Soloevent på torsdag.middag med "my favs" på torsdag og partei på laurdag..

Men nå er det nok!
Nå er det treningskjør,sunnhetskjør og kjærestekos i fokus hele uken!
Ok.jeg skal jobbe litt også da!Max factor event på torsdag og Street One resten av uken,
cheriooooo!

Salat med byggris til lunsj!

En salat som metter kan inneholde så mangt.
Før var jeg avhengig av pasta i salaten min men nå er den byttet ut med nøtter og byggris.Mettende og utrolig godt!
Mine favorittingredienser i salat er: Salatamix(3 typer salat),agurk,advokado,paprika,fetaost,mandler/cashewnøtter,byggris med smak(finnes i tomatsmak og pesto)kylling/scampi eller skinke.

Mix & match as you please! En deilig og sunn lunsj på jobb som metter godt.

Entrecote med deilig tilbehør..

Ikke så stor forandring fra gårsdagens måltid men alikevel så annerledes og virkelig godt!
En saftig entrecote stekt i pannen med hakket hvitløk og smør...ja takk!

Du trenger:
entrecote
Hvitløk
smør
Blomkål/brokkoli
matfløte
valgfri salat


Stek entrecoten på høy varme med smør og hvitløk i biter,dryss på litt salt og pepper.Saus for du ved å tilsette fløte i pannen som blandes med kraften fra kjøttet.
Kok opp brokkoli og blomkål,hell av vannet.Ta litt smør,fløte oppi og salt.
Mos med stavmixer.
Idag brukte jeg en salatmix for variasjon og pesto som "dressing"
Yummi!!

Deilig lavkarbomiddag med kalkun!!

Kremet kalkunfilet med brokkoli/blomkålmos og salat.


Du trenger:
kalkunfileet
Matfløte
salt/pepper
Salat
brokkoli og blomkål
ekte meierismør




Stek kalkunfileten i smør med salt og pepper.
Cirka 6 minutter på hver side på middels varme.
Når kalkunen er ferdig så tilsetter du litt urter og fløte,la sausen bli kremet i pannen på svak varme.

Kok opp brokkoli og blomkål cirka 5 minutter.Sil av vannet,tilsett salt smør og litt fløte.Mos med stavmixer til du får en deilig myk mos.

Server med valgfri salat,så godt så enkelt!

En helg med mye god mat-ja det er en helg med mye glede!

I helgen er det Matmarked i Sandvika.
Fantastiske oster,pølser,skinke,oliven,tapas,crepes og varmretter.
Et mekka for matglade som meg,anbefaler alle å ta en tur!

Jeg lagde en herlig tapastallerken ikveld,mums!

I

Cape & poncho-jasso!!

Må ha cape,MÅ HA!!!

Hvor er du vakre cape,du som er perfekt for meg-jakten er igang!

Let it shine!

Høsten er her og jeg kjenner cravings for metalliske stoffer,paljetter i brune og beige toner...
Jeg elsker konjakkfarger og ikke minst store ringer med brune stener som lyser opp høstmørket.

Disse lekkerbiskene skulle jeg gjerne hatt i mitt skap nå!

Max Factor oppdrag-Bryne!!

Jeg elsker å reise-jeg elsker mat-jeg elsker å møte mennesker-ja takk til make up oppdrag rundt om i Norge-passer meg midt i blinken:)
Max Factor demotour 2011 er godt igang.
I helgen var det demo på Bryne 30 minutter fra Stavanger.
Veiledet og sminket de som ønsket det hele lørdag,det gikk så det suste!!

Det var også potetfestival i Bryne denne dagen..Jeg er jo en ekte potetelsker-min store svakhet!
På vei til jobb så jeg noen som hadde en komle og kjøttbod..mmm,det er jo noe av det beste jeg vet.
Jeg var helt innstilt på at dette skulle jeg ha til lunsj.
Omsider da lunsjen var på gang sto jeg i kø,kø og kø for denne komla..Da jeg kom til kassen:ja det er desverre utsolgt!!!Jaiks!!!
2 minutter senere var jeg i bakt potet kø..10 nye minutter gikk og hva hører jeg-utsolgt!!
Det var ikke meningen at jeg skulle få meg potetlunsj..
Det blei en ekkel pizza før det braka løs med mer jobb,min uflaks altså!

Jeg tok heldigvis igjen for litt av mattapet på kvelden med gnocchi og øl på italiensk restaurant med gode venner og lystig lag.
Stavanger-i heart you:)

Lavkarbo-basis matvarer du bør ha!!

Det er ikke alltid like lett å vite hva man bør ha i skapet/kjøleskapet,ikke minst når det er lavkarbo det går i...


Mange spør meg om jeg ikke bruker utrolig mye penger på mat siden jeg kjøper friske grønnsaker hele tiden og mye fisk.
Nei det er ikke dyrt,det krever bare litt planlegging.

Jeg handler somregel på mandagene:
De viktigste produktene jeg alltid må ha er:

Egg
Matfløte/kremfløte
melk
rømme
Sukrin(erstatning for sukker)
Brokkoli
Blomkål
fersk chili
hvitløk
olivenolje¨
Ekte meierismør
Salat
agurk
paprika
tomat

Når det gjelder ukesplanlegging for kjøtt/fisk fronten så handler jeg alltid inn en god variasjon som skal holde for hele uken feks;
1-2 pk kyllingkjøttdeig ca 20 pr pk
Salmalaks 1 pk cirka 50 kr.
Kyllingfilet(kjøper gjerne en stor 2 kg pakke og har det nesten i 2-3 uker)
Kjøtt og svin kjøper jeg på Kiwi på fredagstilbudet for 16,90 ,da hamstrer jeg inn:)

Da er det bare å planlegge middagen dag for dag.

Jeg lager mye kjøttboller,karbonader,taco,gratenger og burgere av kjøttdeigen.
Litt urter,hvitløk og krydder i kjøttdeigen funker som regel til alle rettene.
Av kjøtt og fiskerettene blir det mye wok og stekt kjøtt med grønt til.Viktig med variasjon!

Som erstatning til diverse vanlige karbohydratfeller :
Potetmos-blomkålmos
Pommesfrittes-søtpotet ovnsbakt med chili
Pasta-squash revet i lange skiver med ostehøvel
Tacoskjell:osteskiver på smurt bakepapir i mikron 1,3 minutter.Blir crispy og godt.
Ris-riv blomkål med rivjern.Kok i 1 minutt.
Fløtepotet-laget på vanlig måte med jordskokker.


Håper dere fikk litt tips!!

Ingen blåmandags-middag her i gården!

Det ble hjemmelagde kyllingkarbonader,stekt kantarell,sjy og ikke minst "fløtepotet "bare at jeg brukte jordskokker som har færre karbohydrater.

Karbonadene lager du utrolig enkelt med valgfritt krydder/urter og former som karbonader.Jeg brukte litt pesto,chili og hvitløk.
Disse stekes på middels varme til de er gjennomstekt.

Jordskokkgratengen lagde jeg med jordskokker,kremfløte,hvitløk og løk.
Jordskokkene vaskes nøye og deles i skiver.Jeg beholdt skallet på men skjærte bort de mørkeste områdene.
Legges i formen med hakket hvitløk,løk,pepper og salt.
Toppes med ost og inn i ovn cirka 40 minutter på 200 grader.

Jeg serverte med salat,stekt kantarell og sjysaus av kraften til karbonadene.

Monday-funday:)

Siste dag som 28 åring!!!

Jaja nok et år har flydd avgårde-og det i litt av en fart!
Kanskje fordi det har skjedd så utrolig mye dette året?!
Livet har tatt nye vendinger og jeg har tatt sjanser som har lønnet seg.
Ja jeg tør påstå at dete har vært et av mine beste år siden jeg var typ 19 og levde livet på jenteturer til Kos og København.

Her er min topp ti liste for det fantastiske året som har gått:

-Flyttet inn i leilighet med min kjæreste i Drammen.
-Tok endelig steget vekk fra Gant og begynte som vikarierende butikksjef på B young.
Har lært så utrolig mye på dette året-gull verdt å ta en risk iblandt.
-Vært på mange spennende turer dette året:New York,København x2,Roma og Kreta.
-Jeg har fått utrolig mange styling oppdrag for Max factor og andre spennende firmaer.
-Har endelig registert firmaet mitt Nelena style-og det går så det suser!

Livet går i riktig retning og 4 oktober starter et nytt kapittel i ny jobb som Butikksjef for Street One i Drammen!

Nå lener jeg meg bare tilbake i sofaen med min kjære og nyter de siste timene som 28 iss..Hvis det 29 året mitt blir like bra som dette-ja da har jeg ingenting å frykte:)

Follow your dreams-no one else will do it for you!

Lots of work-lots of fun!

Ship o hoy!

Nok en 50++ timers uke er over-det er multitasking på høyt nivå!

B young på dagtid og Max factor oppdrag på kveldstid og i frihelgene mine,fri? Hva er det? Søndager er gull verdt for å si det sånn!(sovedag)
På torsdag-lørdag jobbet jeg på Max factor standen på Steen og strøm.
Jan Thomas var tilstedet på torsdag og ga tips om farger og kosmetikkvalg til kundene-hektisk og morsom dag!
Lørdag var en meget hektisk dag med masse glade og fornøyde kunder.

Etter jobb bar det rett hjem og tja..rett på fest hos meg selv!
Det ble en livlig kveld og jeg holdt faktisk ut til klokken 04.00!!

Søndagen har jeg brukt til å SOVE-SOVE-SOVE! Ja jeg sov 12 timer,jeg tok mine første skritt rundt kl 15..B menneske-gotta love it!
Har da gjort noen andre ting idag og-gått helt ned til Esso og kjøpt Ibux og brus..

Jeg har ryddet og vasket i hele huset.Jeg har sortert og kastet unødvendige ting.Jeg har også lagd min første faktura på mitt eget firma-wohoo-feels good!

Grubler på hva jeg skal unne meg når første lønn fra eget firma kommer inn på konto..
Har siklet lenge på disse local firm solbrillene..Ja ja,så har jeg 25 andre solbriller men altså..Jeg er lyssky-IKKE BARE PÅ SØNDAGER.
God natt folkens:)

Hva ville du bli når du ble stor?

Ann Helen 1 år,lam er skumle.. :)



Jeg husker det som at det var igår.Seks år gammel.
Jeg kunne ikke vente med å stå opp,jeg hadde fått barbiebutikk av mamma.
Det var klær i butikken i alle verdens farger,det var små sko,det var kasseapparat,det var fantastisk.
Der satt jeg for meg selv i flere timer og koste meg,lekte butikkdame og ga tips.

Det har alltid kun vært to valg:mote/make up eller dyrlege-jeg var ikke "smart"nok til å bli dyrlege..

En annen ting jeg likte godt var å tegne.Jeg tegnet klassebilder.
Alle hadde forskjellig stil som passet til hår og personlighet.
Jeg lagde en historie om dem alle,Stine,Anette og Emma.
Noen var laid-back,noen var de trendy og noen var rocka.
Alle var unike.

Her sitter jeg noen og tyve år senere.
Jeg har tatt make up artist utdannelsen og starter mitt eget firma.Jeg jobber i en klesbutikk som butikksjef-mote og sminke er en stor del av mitt liv.Ja det er jo en overfladisk jobb men det er også en jobb som handler om at folk skal føle seg vel-finne seg selv-ha det bra.
Stikkordet er-å trives med seg selv.
Der kommer jeg inn.
Idag sminket jeg en dame som sa hun aldri brukte sminke-det var ikke noe håp egentlig sa hun.
Jeg nappet øyenbrynene.
Ga henne en naturlig men fresh make up trinn for trinn.
Hun kjente nesten ikke igjen seg selv.
Hun ble så glad-mannen hennes skulle komme hjem idag etter 2 uker på jobb..
Jeg ønsket hun en fin kveld-jeg vil tro den ble mer enn fin!

Dette har vært en fin dag-jeg elsker jobben min:)

Chicken-nuggets!

Chicken nuggets lowcarb-ja det er mulig!
Det finnes to måter som er utrolig gode.Nr 1 en å bruke baconcrisp,men denne gangen har jeg brukt sesamfrø.
Jeg legger kyllingbitene i naturell yoghurt marinade over natten.(Kan legges i rett før tilbereding også)
Lag et fat med krydder:sesamfrø,chili,salt og kanskje litt urter(hvitløk)
Dypp bitene i blandingen og legg på smurt bakepapir.

Stekes i ovn på 160 grader cirka 20 minutter.
Serveres med salat eller noe annet godt:)

Et godt tips for å holde lavkarbostilen gjennom dagen.Lag ekstra store middager og ta med restene på jobb.
Dette blir min lunsj imorgen!

Fantastisk frokost-lowcarb

Beste frokosten jeg vet om(nesten!!)
Røket laks,rømme med dill,eggerøre med dill og sist men ikke minst:hjemmelagde lavkarbo knekkebrød,så enkelt og så utrolig godt!

Oppskrift knekkebrød:lånt av Treningsblogg1.

200 g solsikkekjerner


1dl linfrø(50g)
1dl sesamfrø(50g)
2,25 dl kli ( Jeg bruker kruskakli (50g) )
2ss fiberhusk
1ts salt
4-5dl vann

Rør sammen deigen og smør utover bakepair på en eller to plater og rut opp med pizzahjul.
Stekte dem på 190 grader midt i ovnen i 10 min, ta ut og rut opp. Sett de inn igjen og stek ca i 30 min. Ta ut og "knekk opp" alle rutene så de ligger løst på papiret. Kan gjerne snu de. Sett de inn i ovnen igjen og stek på ca 100 grader i 30 min med ovnsdøren på gløtt.

Currywok-lowcarb!

Idag ble det en rask og god middag!
Jeg hakket opp brokkoli,løk,asparges og paprika og freste det sammen med strimlet svinefilet.
Krydret det med karri på boks/god gammeldags karrikrydder er fantastisk i wok.
Tilslutt hadde jeg litt fløte og chilli oppi woken.
Serverte med blomkålmos.(Blomkål kokt opp og most med litt smør og salt.)

Denne retten kan lages med alle slags grønnsaker og kjøtt-typer.

Bon apetit:)

Lavkarbofrokost/lunsj!

Pannekake/omelett er en slager hos meg til frokost-ikke bare fordi det smaker fortreffelig,men også fordi det metter så utrolig godt.

For å lage lavkarbopannekaker tar du 1 teskje rømme pr egg,litt melk eller fløte,litt salt og rører sammen.
Jeg bruker ekte meierismør i pannen på ganske høy varme og heller røren oppi.
Deretter la jeg på litt ost,skinke,cherrytomater og litt pesto.
Smakte fantastisk!
En annen ting jeg har helt "dilla"på er tranebær juice til frokost-heaven!

En annen veldig deilig rett er noe så enkelt og godt som spekeskinke,vannmelon og rømme.Så godt -så enkelt!

Kurs & oppdrag for Max Factor

For en dag!
Tok tog,tog og buss,og endelig etter 2 drøye timer var jeg framme:Son quality & spa resort! Idyllisk ved vannet,sol,blå himmel og fantastisk hotell!

Jeg var booket inn som Jan Thomas sin make up assistent,utrolig spennende og ikke minst lærerikt!
Vi hadde kurs for 30 ansatte fra Skin tonic kjeden som nylig har begynt å selge MF
.
Jan Thomas gikk gjennom alle MF produktene og hvordan de kunne brukes på best mulig måte.
Deretter ble det konkuranser og tilslutt fikk alle fikk prøve seg med produktene ved å legge kveldsmake-up på hverandre.Vi gikk rundt og hjalp til og ga våre beste tips.

Jeg fikk æren av å legge kveldsmakeupen til Skin Tonic eierens kone.
Jan Thomas ga meg tips om farger jeg skulle bruke og resten var opp til meg.
Hun ble heldigvis kjempefornøyd og det ble Jan Thomas og-phuuu:)

Kvelden ble avsluttet med 3 retters middag som smakte fantastisk!
Første retten var aspargessuppe med foccacia,hovedrett var en fantastisk hjortestek med villsopprisotto,sukkererter,tyttebær,gulrot og sjy.
Til dessert ble det creme brulee....Oh pinch me-what a fab day!!

Gleder meg masse til neste Mf oppdrag!!

Mmm-lavkarbolaks!

Denne retten fikk jeg servert i Gøteborg med potetmos men har tenkt til å lage den som lavkarbo-dette er så lett!
Du trenger:400 gram salmalaks,1 filet pr persjon,meierismør,fersk dill,1 sitron og blomkål.
En blomkål holder til to persjoner.Kremfløte,salt,pepper og litt salat-gjerne crispysalat.

Laksen gnis inn med god olje,salt og fersk dill.
Settes i form inn i ovnen i cirka 10-14 minutter,husk laksen skal ha en rosa kjerne.
Da er den best og smelter på tungen..

Dippen er originalt creme fraiche med rogn men kan også lages med dill.

Så lager man blomkålmos ved å koke opp blomkålen i buketter i lettsaltet vann.
Deretter tar du en en god stor skje med ekte meierismør,litt fløte,salt,pepper og moser mosen helt myk.

Serveres med laksen og salaten.Ikke glem litt fersk dill på toppen:)
Fristet det?

Kyllingfilet gratinert med parmesan og masse annet godt!

Du trenger for 2 persjoner:
2 kyllingfilet,litt kantarell,noen sukkererter,1/3 nykål,1/2 blomkål,litt parmesan,valgfritt krydder,en boks matfløte og en halv pakke opphakket bacon.

Gratengen:
Stek baconet crispy.
Hakk opp nykål og blomkål,legg det i en form.Hell over fløten og litt ost på toppen.Ta gjerne litt sennep i gratengen og salt.
Inn i ovnen 30-40 minutter på cirka 160 grader.


Kyllingen brunes i pannen først for å få fin farge.Strø på litt parmesan eller annen ost.Legges så i ovnen cirka 30 minutter på 160 grader.

Tilbehør:Jeg stekte sukkererter og kantarell i cirka 1 minutt på sterk varme.

Dette ble så godt!
Et tips for å holde lavkarbostilen gjennom arbeidsdagen:Lag litt ekstra til middag og varm opp i mikroen på jobb,herlig lunsj hver dag:)

Taco som lavkarbo-klart vi kan!

Jeg hadde så lyst på taco idag og tok en versjon med kyllingfilet hakket opp og med ganske enkel garnityr som salat,agurk,løk og rømme.

"Skjellene" lager man ved å ta ferdigskivet ost i mikroen til de blir stive.Cirka 1 minutt mer eler mindre.Husk bakepapir som er smurt med smør så de ikke sitter fast.
Form dem litt som tubes mens de enda er myke,kjempecrispy og godt!

Bon apetit!!

Lavkarbo tips!!

Mange tror at lavkarbo er kjedelig-men der tar de feil!
Det gjelder å være litt kreativ!
Pannekaker som lavkarbo er lett som en plett:
For 2-3 pannekaker trenger du 5 egg og cirka en skje rømme/creme fraiche pr egg,røres sammen med en teskje salt.
Husk mye smør i pannen og ganske høy varme.De er ikke så lett å snu men er gode alikevel:)

Min favorittversjon har sprøstekt bacon i midten,litt sukrin,smør og tomatsuppe ved siden av...mmm...vann i munnen:)

Lavkarbo tips!!

Fantastisk lavkarbofrokost!
Røkelaks (skivet) en pakke,rømme,dill og to egg.
Stek eggerøre med litt dill og salt(to egg m en teskje vann pr egg)pass på at eggerøren er litt bløt,bland rømmen med dill og server med røkelaksen og en god kopp te:)

Kretatur!

Jeg og en kompis har vært på Kreta i Platanias hele uken,deilig!
Tror vi var ganske heldige med været,det lå på rundt 20-26 grader hver dag,men forrige uke var det visst en god del regn og overskyet.
Vi fikk faktisk fantastisk mat hver eneste dag til alt mellom 50-150 kr med vin og øl til,ikke dårlig:)
Ellers så er det ikke så veldig mye annet å gjøre der enn å nyte de fantastiske bygningene,den greske naturen,den gode maten,nyte deilige drinker og snakke med hyggelige mennesker.Deilig,med andre ord!